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 Une aide sera toujours apportée à celle qui la mérite ☾ ft. Amelia

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Erika L. Seamstress



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Erika L. Seamstress


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________________________________________ Mar 21 Juil 2020 - 21:14

UNE AIDE SERA TOUJOURS APPORTÉE...
◇ ◆ ◇
Mon frère et moi, on avait la difficile habitude de pas vraiment avoir de « potes ». J’avais toujours été assez solitaire pour ma part, même dans notre monde. Enfin, j’avais Wolfie avec moi qui m’accompagnait toujours quand j’allais chanter. Il a toujours été mon plus fidèle ami et qu’aujourd’hui, il soit devenu mon petit frère me ravissait encore plus. Finalement, pourquoi avoir besoin de « potes », quand on ça nous deux ? Il était mon meilleur ami et pour lui j’étais la sienne. Je veillais sur lui comme une soeur le ferais avec son frère, nous étions devenue cela désormais après tout.

C’est pourquoi aujourd’hui pour son anniversaire, je m’étais promis de lui faire un gateau qu’il n’oublierais pas de si tôt. J’avais toujours fait d’excellents cookies mais faut croire que j’étais loin d’être douée pour la vraie pâtisserie et je ne voulais pas acheter un gâteau tout fait, je voulais le faire moi-même. Un royal au chocolat blanc. Le gateau préféré de mon frère, gateau que j’allais faire par moi-même. Avec un peu d’aide bien entendu. J’avais tout de suite pensé à Amelia. Mon frère et moi étions fan de ses pâtisseries et de tout ce que l’on pouvait trouvé chez elle et en plus, elle était gentille.

Nous étions vendredi après-midi et Wolf était à la maison en train de jouer à la console. Je finissais le travail plus tôt aujourd’hui, j’avais demandé quelques jours plus tôt à pouvoir terminer en avance afin de pouvoir préparer l’anniversaire de mon frère et j’avais été rapide pour faire tout ce que m’avais demandé Preminger et j’avais bien eu le droit de finir plus tôt. Bref, l’horloge indiquait seize heures quand j’ai quitté l’appartement. J’étais repassé pour prendre une douche et j’avais troqué ma tenue contre un short gris, un tee shirt bleu nuit et une paire de sandales. Attachant mes cheveux en simple queue de cheval, il me faut un petit quart d’heure pour arriver jusqu’à la boutique d’Amelia.

Entrant, je m’approche du comptoir et souris à la jeune femme.

« Bonjour Amelia. Je vais avoir besoin de votre aide. » énonçais-je à la jeune femme.

J’étais déjà venue plusieurs fois, c’est ici que nous venions toujours acheter nos gâteaux du dimanche. C’était une tradition faite avec mon frère depuis la rupture de la malédiction et ça continuait encore aujourd’hui. Je souris à Amelia, espérant qu’elle soit d’accord pour me venir en aide.

« En fait, c’est l’anniversaire de mon petit-frère et je veux lui faire un gâteau mais appart les cookies, je sais pas faire grand chose de plus…. » avouais-je à la jeune femme.     
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________________________________________ Mar 21 Juil 2020 - 23:52

Il n'était pas rare qu'on entre dans La Pelle à tartes, la pâtisserie et nouvellement salon de thé d'Amelia Peters pour lui demander de l'aide et il n'était pas rare qu'elle accepte avec un grand sourire. Il n'était pas rare aussi que l'aide en question ne fasse pas réellement partie des attributions attendues de la part d'une pâtissière. Mais cela importait peu. Quand on demandait de l'aide à Amelia et qu'elle était en mesure de la fournir, elle la fournissait sans trop se poser de questions, d'ailleurs (ce qui n'était pas toujours une bonne idée). Aussi, la jeune femme avait déjà aidé des écoliers à apprendre leurs leçons pendant qu'ils mangeaient un éclair pour leur goûter, elle avait déjà adouci les peines des uns et des autres et fourni une oreille attentive aux personnes qui avaient besoin de parler. Elle avait aussi organisé un cours de pâtisserie privé pour un enfant duquel sa soeur April essayait de se rapprocher dans le cadre de son travail d'avocate aux affaires familiales et cette fois elle s'apprêtait à aider une jeune femme nommée Erika à faire un gâteau.
Quoi de plus normal ? Dans le monde d'Amelia c'était une journée comme les autres. La jeune femme n'avait même pas attendu de connaitre le besoin d'Erika, une fidèle cliente avait qui elle avait déjà eu l'occasion d'échanger à de nombreuses occasions, pour décider mentalement que, oui, elle allait l'aider. Tout en espérant qu'Erika ne lui demanderait pas de réparer sa voiture ou sa cafetière car Amelia ne savait pas faire ces choses-là.
Heureusement, Erika avait besoin d'aide pour faire un gâteau. Ca, c'était dans les cordes d'une pâtissière ! Amelia se dit qu'elle avait eu raison de décider d'avance de répondre oui à la demande de la jeune femme de l'autre côté du comptoir. La preuve, c'était pour faire de la pâtisserie !
Evidemment, même si elle était très apte à gérer son commerce, Amelia ne songea pas à rendre la prestation payante. Après tout, Erika avait parlé d'aide, pas de faire des affaires. Comment une âme aussi douce qu'Amelia aurait pu songer à rendre un service payant ? Qui plus est pour le frère d'Erika ? Elle n'avait pas ce genre d'esprit calculateur et personne, sans doute, ne pourrait un jour la rendre ainsi.
- Salut Erika. Bien sûr que je vais t'aider. L'anniversaire est aujourd'hui ? Si la réponse est oui, il ne va pas falloir perdre de temps, ajouta la pâtissière en regardant sa montre. Les cookies, personnellement, je trouve ça délicieux, mais je comprends que pour un anniversaire tu aies envie de quelque chose de plus... élaboré, dirons nous. Tu avais déjà une idée derrière la tête ? demanda Amelia avec un enthousiasme contagieux.
Il faut dire qu'elle adorait être aux fourneaux.

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________________________________________ Sam 1 Aoû 2020 - 16:12

UNE AIDE SERA TOUJOURS APPORTÉE...
◇ ◆ ◇
Je souris à Amelia. Je savais qu’elle répondrait par la positive. J’étais plus que ravie parce que j’allais pouvoir offrir un vrai et beau gateau d’anniversaire à Wolf et il le méritait vraiment. Je fais un signe positif de la tête à l’intention de la jeune femme avant de reprendre la parole.

« Oui, on fête son anniversaire ce soir, donc du coup, on a un petit peu de temps mais pas beaucoup. Je suis désolée de venir à la dernière minute. » énonçais-je, légèrement gênée.

Je savais cependant que c’était une chance pour moi qu’elle puisse m’aider et comme ça, ça me permettrait d’apprendre en même temps, y’a rien de mieux pour ça non ? Un petit sourire perle sur mes lèvres alors que la jeune femme énonce que les cookies c’est bon mais que c’est vrai que c’est pas le gateau du siècle pour un anniversaire.

« Wolf raffole de mes cookies mais oui, je me suis dit que c’était mieux, un vrai gateau d’anniversaire » énonçais-je avec un petit rire avant de reprendre « Wolf raffole du royal au chocolat blanc, c’est possible de le faire ? » demandais-je à la jeune femme en me mordant la lèvre inférieure.

Je l’espérais, parce que j’étais certaine qu’il serait heureux en voyant que c’était ce gâteau là sur lequel il soufflerait ses bougies.     
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________________________________________ Sam 1 Aoû 2020 - 19:31

La plupart des gens auraient rouspété qu'on leur demande un tel service avec aussi peu de préavis. Mine de rien, préparer un gâteau d'anniversaire digne de ce nom, ça prenait du temps, surtout quand on avait une boutique à faire tourner. Mais Amelia n'était pas du genre à rouspéter en général et certainement pas pour ça. Elle se focalisa davantage sur la touchante attention d'Erika que sur le délai, si court soit-il. Et puis mathématiquement c'était encore jouable de faire un gâteau pour le soir-même. Personne ne pourrait dire qu'il n'était pas frais, s'amusa mentalement la pâtissière.
- T'en fais pas, on va s'en doute s'en sortir et Cassie tiendra la boutique pendant ce temps, dit Amelia pour balayer les inquiétudes d'Erika.
Cassie était la seule salariée de La Pelle à tartes. Elle secondait Amelia à la fois pour l'aspect vente et dans la confection des pâtisseries, ayant apporté de bonnes idées que les deux femmes avaient depuis réalisées. C'était une femme adorable, qui avait deux neveux adorables et avec qui il était vraiment plaisant de travailler - ou de manger de la comfort food qu'elle adorait particulièrement (Amelia ne lui jetait pas la pierre). La gérante qu'était Amelia lui faisait totalement confiance pour bien s'occuper de son commerce, ce que Cassie avait d'ailleurs très bien fait plusieurs jours de suite quand Amelia était partie pour libérer Gilead sans se douter que ça allait prendre plusieurs jours. Cassie avait accepté ses fleurs de même que ses excuses avec un grand sourire et avait fait un travail formidable. Amelia ne doutait pas qu'elle en ferait tout autant cet après-midi-là. Cassie assurait, après tout.
Et Amelia comptait bien assurer afin que Wolf ait le gâteau d'anniversaire qu'il méritait : Car, de son point de vue, c'était important de célébrer ses anniversaires. Ca revenait à célébrer la vie, quelque part. Alors il fallait que la fête soit réussie et une fête d'anniversaire n'était jamais complètement réussie si le gâteau, élément incontournable de l'événement, ne l'était pas lui non plus.
Un royal au chocolat blanc, c'était un très bon choix. Un choix gourmand qui plairait sans doute aux invités - s'il y en avait - en plus de plaire à Wolf (ce qui était certain vu ce qu'expliquait Erika). Amelia était ravie que la jeune fille ne soit pas venue lui demander un gâteau qu'elle n'aimait pas. Certes, il y en avait peu, mais il y en avait quand même. Le baba au rhum, par exemple. Ce n'était pour rien qu'un gâteau pourtant si connu était absent de ses présentoirs. Le royal, quant à lui, n'était pas assez souvent demandé pour être réalisé autrement que sur commande. Ou, dans le cas précis, lors d'un atelier pratique avec une élève.
- Va pour un royal au chocolat blanc, acquiesça la pâtissière. Mais pour faire ça il faut que tu passes derrière le comptoir pour me suivre dans l'arrière boutique. Viens, je vais te trouver un tablier pour pas que tu te salisses. Sait-on jamais, ajouta Amelia en rajustant le nœud du sien.
Pile électrique qu'elle était, Amelia partit d'un pas vif et déterminé en direction de l'arrière-boutique, faisant signe à Erika, cependant, de ne pas hésiter à la suivre. Elle dénicha rapidement un tablier qu'elle pouvait lui prêter, se lava les mains et commença à préparer les instruments dont elles auraient besoin pendant que la jeune fille se préparait.
- Tu as une recette que tu aimerais suivre pour ce gâteau ? demanda la pâtissière avant de commencer à chercher des ingrédients. Comme c'est un cadeau, je trouve que ça serait bien que ce soit personnel. Mais si tu connais pas la recette, y a pas de souci, j'en ai une quelque part ! précisa-t-elle afin qu'Erika n'ait pas trop la pression.

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________________________________________ Dim 2 Aoû 2020 - 19:11

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◇ ◆ ◇
Un sourire perle sur mon visage.

« Merci Amelia ! Vous me sauvez la vie ! » énonçais-je avec un sourire.

Oui, beaucoup m’aurait sans doute envoyée aux pelotes, surtout venant avec si peu de temps devant nous mais apparemment la jeune femme ne semblait pas être de ces gens là et j’en étais plus qu’heureuse parce que je me voyais mal faire ce genre de gateau toute seule. Ce n’était pas comme coudre…c’était même bien différent. La jeune femme vint à me demander si j’avais une idée de gâteau, ce à quoi je répondis rapidement par la positive avant de lui donner le nom du gâteau.

Un sourire perla sur mes lèvres lorsque la jeune femme m’expliqua que c’était totalement possible avant de me demander de passer derrière le comptoir pour pouvoir faire le gateau. Passant de l’autre côté du comptoir, je salue Cassie et suit Amelia dans l’arrière boutique.

« C’est une bonne idée oui. » énonçais-je avec un petit rire.

Amelia revint par la suite vers moi pour me tendre un tablier. L’enfilant, je me coiffe correctement pour ne pas avoir les cheveux dans les yeux avant d’aller me laver les mains. Posant mon regard sur la jeune femme, je lui fais un signe négatif de la tête.

« Je connais la recette du royal au chocolat mais pas celui au chocolat blanc. Quoi que ça doit pas être bien compliqué et différent mais j’avoue que je suis pas contre le fait d’utiliser votre recette. » énonçais-je avec un sourire.     
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________________________________________ Dim 2 Aoû 2020 - 19:33

Amelia doutait sincèrement de "sauver la vie" d'Erika. Tout au plus la dépannait elle ou lui enlevait elle une épine du pied. Mais il n'y avait rien de vital dans sa requête et la jeune femme le savait sans doute pertinemment. Alors comme en plus ce n'était pas spécialement désagréable de s'entendre dire de pareilles choses, Amelia la laissait dire en se contentant d'un sourire. Ce n'était en plus pas le moment de prendre du temps à débattre sur le sens de la vie. La pâtissière s'attaqua donc au vif du sujet, un peu amusée par la façon dont Erika présenta ses connaissances en la matière.
- Le royal au chocolat blanc c'est pareil que le chocolat au chocolat pas blanc - c'est juste le type de chocolat qui varie mais on ne va rien faire de plus ni de moins qu'échanger un ingrédients pour un autre. Assez sucré, d'ailleurs, alors on peut retirer un peu du sucre indiqué dans la recette, fit remarquer la pâtissière en farfouillant dans ses divers livres de recettes à la recherche de celle qui les intéressait.
Il ne lui fallut pas bien longtemps pour mettre la main dessus car même si Amelia avait quantité d'ouvrages culinaires chez elle ou à La Pelle à tartes, tout était extrêmement bien rangé de sorte qu'elle retrouvait tout facilement. Bon, sauf si son fils ainé, Declan, aussi nul en cuisine que son père, essayait de s'y mettre - mais heureusement ça arrivait rarement.
- Trouvé ! s'écria-t-elle quelques instants seulement après avoir commencé sa recette.
Amelia revint au centre de la pièce où était le grand plan de travail qui permettait de pâtisser à plusieurs et/ou en grandes quantités et posa le livre de recettes ouvert à la bonne page.
- J'ai déjà fait ce gâteau mais la pâtisserie, contrairement à la cuisine, c'est une science exacte, expliqua-t-elle à son apprentie du jour. On peut diviser ou multiplier les proportions si besoin pour faire un plus ou moins gros gâteau, on peut aussi réduire le sucre sans réduire les autres ingrédients si on veut moins de sucre, mais si la recette indique tant de blancs d'oeuf ou tant de farine ou tant de je sais pas quoi encore c'est toujours pour une bonne raison.
Après ses explications, Amelia partit en quête des ingrédients dont elles auraient besoin pour la recette, les déposant de façon logique et ordonnée près du livre de recette et prenant bien soin de choisir du chocolat blanc au lieu d'une autre sorte.
- Fun fact, déclara-t-elle en finissant sa mise en place, y a absolument pas de chocolat dans le chocolat blanc. C'est du sucre et du beurre, rien de plus. Je sais pas trop pourquoi on appelle quand même ça du chocolat mais l'important c'est que ce soit bon. Hyper calorique, mais bon.
Comme pour prouver sa démonstration, Amelia s'en cassa un carré et l'enfourna avant de tendre l'une des tablettes à Erika, afin de tenter la gourmande qui sommeillait en elle. Il fallait au moins être un peu gourmande pour venir aussi régulièrement qu'elle à la pâtisserie, de toute façon !
Puis Amelia poussa vers elle un saladier et lui tendit les oeufs.
- Ta première mission sera de séparer les blancs des jaunes. Tu sais faire ? demanda Amelia, bien décidée à ce que celle qui avait demandé le gâteau participe au maximum à sa confection, comme elle l'avait toujours fait avec ses propres enfants, d'ailleurs, quand, petits, ils avaient une envie particulière de dessert.

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