Corriger Jack Sparrow en lui faisant remarquer qu'elle avait en fait parler d'un impresario et non d'un expresso ? Non merci, très peu pour Amelia. Si elle s'engouffrait dans cette brèche, ça pouvait durer des heures et elle n'avait pas des heures à perdre. L'important, c'était qu'il semblait l'avoir comprise… Dans la perspective de l'embaucher, certes, ce qu'elle n'avait pas prévu, elle qui avait déjà un emploi du temps bien rempli, mais quand même. Peut-être que des choses positives qui n'impliquaient pas du sexe allaient sortir de toute cette histoire, en fin de compte.
- Vous pensez réellement qu'une pâtissière est qualifiée pour ce métier ?
Amelia était sceptique. Et l'enthousiasme du pirate ivre presque mort n'était pas pour arranger son scepticisme. De son point de vue, pâtisser avec un verre dans le nez n'était pas une bonne idée. Pire : c'était le meilleur moyen pour cramer quelque chose ou se brûler soi-même. Quant à faire un baba au rhum, vu la descente de Jack Sparrow, elle était aussi sceptique quant à la potentialité que le rhum soit aussi dans le gâteau. Il avait l'air bien parti pour être plutôt uniquement dans le système sanguin du pirate.
Seulement, Amelia commençait à être à court d'arguments. Elle ne savait même pas trop comment refuser ce nouveau titre qui allait s'ajouter à une liste plus longue que son bras de choses à faire, à penser. Du point de vue de Jack c'était comme si elle avait déjà accepté, ce qui apprendrait sans doute à la pâtissière à partager ses idées plus ou moins lumineuses la prochaine fois.
Elle était aussi à court de réflexes car elle ne sut l'empêcher de prendre son tablier de rechange : décidément, quand il avait une idée en tête il était pire qu'Amelia quand elle essayait de caser sa sœur ! Et encore, même si elle essayait avec l'énergie du désespoir, elle avait ses propres limites et n'avait par exemple pas suggérer à Jack de draguer April plutôt qu'elle.
Et puisqu'un malheur n'arrive jamais seul, Amelia n'eut, en fin de compte, qu'à lui courir après quand un client - le maire, en plus ! nota-t-elle en arriva à l'avant de la boutique - arriva. Quelle journée, mais quelle journée, songea-t-elle en frappant son front du revers de sa main.
On disait souvent qu'elle avait de la patience à revendre mais bientôt le stock risquait d'être épuisé ! Pourtant, elle le laissa interagir avec le client / maire, le temps, sans doute, de reprendre du poil de la bête. En l'observant, elle nota que le pirate avait reconnu les pâtisseries demandées et qu'il les avait prises avec un semblant de délicatesse. Bref, ça aurait pu être pire - s'il s'était tu ça aurait été mieux, nota-t-elle cependant.
Mais hors de question de le laisser gérer la caisse. Amelia intervint à ce moment-là, une fois les gâteaux en sécurité :
- Très bien, Monsieur Sparrow, je prends la relève à partir de maintenant et c'est un ordre. Ma boutique, mes règles. C'est pareil que sur un bateau mais sans les voiles.
Amelia tourna alors un sourire aimable vers le maire avant de reprendre :
- Ca fera 3 dollars, monsieur le maire. Excellent choix, si je peux me permettre. Honey Lemon adore le chocolat. Mais qui n'aime pas le chocolat, de toute façon, hein ? J'suis sûre que vous aimez ça aussi quand vous picolez pas, ajouta Amelia en se tournant vers le pirate. Ne faites pas attention, il s'est auto-embauché mais ça ne va pas durer, bientôt tout redeviendra normal dans cette boutique, rassurez-vous, dit-elle encore en se penchant vers le maire. En tout cas, je vous souhaite une bonne journée et le bonjour à Honey, elle est délicieuse cette jeune fille !
Comme elle avait assez à gérer, Amelia faisait son possible pour écourter, pour cette fois, la visite du maire qui cependant put encore l'entendre dire au pirate :
- Très mignon, oui, mais très pris et trop jeune de 20 ans. Pas suffisamment mon mari, accessoirement. Je vous signale qu'il n'est pas mort, je suis légalement mariée et j'ai fait le serment de l'aimer jusqu'à ce que la mort nous sépare ! Inutile d'essayer de me caser avec tous mes clients, ça ne marchera pas. Je préfère encore vous autoriser à faire un baba au rhum… Si vous n'avez pas bu tout le rhum, sinon ce sera seulement un baba et c'est nettement moins bon, le prévint l'experte.
Comme pour perdre le moins de temps possible, Amelia poussa Jack Sparrow de nouveau dans l'arrière boutique, loin des potentiels clients et claqua la porte derrière eux. Toujours sans perdre de temps, elle prépara les ingrédients nécessaires à la préparation du baba plus ou moins au rhum : sucre, beurre, farine, levure, œufs, eau et récupéra la bouteille de rhum ambré que le pirate s'était approprié. Elle lui tendit aussi un moule puis avança la motte de beurre vers lui :
- Etape 1 : beurrer le moule. Vous savez faire ou je vous montre ?

Jack pouvait, contre toute attente, se montrer incroyablement lucide en dépit de tout l'alcool qu'il avait bu. En effet, obtenir la signature d'une personne dans le coma pour un divorce n'était pas chose aisée. C'était bien vu. Bien vu mais non nécessaire : Amelia ne comptait pas divorcer, peut-être parce que pour elle "jusqu'à ce que la mort nous sépare" n'étaient pas des paroles en l'air. Et, bien sûr, parce qu'elle aimait son mari et gardait espoir - alors que le mari d'April, lui, aussi douloureux que cela puisse être, était bel et bien mort. Elle pouvait donc refaire sa vie et avait, naturellement, la bénédiction de son entremetteuse de sœur.
… Malheureusement, les moments de sagesse de Sparrow ne semblaient guère en mesure de durer plus de deux minutes. Il fallait déjà qu'il parle à nouveau d'argent. Chasser le pirate, il revient à la nage. Ou quelque chose comme ça, songea Amelia somme toute amusée (qui l'eut cru!) par sa folie bien à lui. Elle ne pouvait pas juger les personnes qui parlaient à haute voix car elle faisait toujours la même chose.
Accoutumée à ses remarques à double entendre, Amelia ne releva pas la suivante et se contenta d'une moue blasée qu'on lui connaissait peu. Elle était pourtant du genre tenace, cependant, elle voyait bien que rien ni personne ne saurait changer Jack Sparrow car pour changer il fallait un peu de volonté et manifestement il devait beaucoup s'aimer tel qu'il était.
Soit. Elle essayerait de faire avec puisqu'il était déterminé à rester encore un moment. Point positif : il ne l'effrayait plus comme lors de leur première rencontre, si bien qu'elle avait repris la bouteille de rhum sans se poser mille et une questions quant à la réussite de son entreprise. C'était, en fait, plutôt la réussite du baba qui était compromise. Il fallut même plusieurs instants à Amelia pour comprendre comment il en était arrivé à "bourrer la moule". A croire qu'il n'écoutait pas avec ses oreilles… ou qu'il n'écoutait pas tout court ! Par chance, il finit par comprendre.
- Je ne doute pas que vous sachiez faire les deux mais on va se contenter du sens qui n'est pas vulgaire si vous le voulez bien.
Amelia resta en retrait pour l'observer, nota la souplesse de ses poignets et son implication. C'était mieux que ce qu'elle avait imaginé. Il parvint même à entretenir une conversation des plus intéressantes - et des plus surprenantes aussi. Même en l'imaginant enfant (ce qui était difficile, Amelia ne se défaisait pas de son allure bancale de capitaine ivre), elle peinait à concevoir qu'il ait pu vouloir devenir pâtissier. C'était trop éloigné de ce à quoi elle l'associait. Mais soit. Au moins ça ne parlait pas de sexe pour une fois.
- Moi ? Pirate ? Ca serait pas très crédible, non ? J'ai toujours voulu une vie calme et faire plaisir aux gens. La nourriture, c'est calme et ça fait plaisir et il se trouvait que j'étais douée donc j'ai développé mes talents. Je suis la seule à faire ça dans la famille et je doute que mes enfants aient envie de prendre la relève. C'est très bien comme ça, d'ailleurs. On a pas besoin de devenir une dynastie de pâtissiers. J'avoue que j'ai du mal à vous imaginer avec une vocation de pâtissier, poursuivit Amelia avant de lever le nez vers le trou dans le plafond quand il le mentionna.
Ah ça… Bizarrement, elle avait presque oublié, donc il y avait peut-être un peu de vrai dans ce que disait le pirate !
- Vous avez l'air de vous débrouiller, c'est vrai, ma cuisine n'est pas encore dans un plus mauvais état que depuis votre arrivée. Je vous préviens quand même que la pâtisserie laisse peu de place à l'improvisation. Mon assurance aussi, ajouta-t-elle en marmonnant. Donc vous provoquer la chance ? Alors j'ai une question pour vous : en quoi est-ce de la chance d'avoir un trou dans son toit ? Parce que moi j'attire apparemment les tuiles, métaphoriquement et, grâce à vous, littéralement aujourd'hui. Donc je reste sceptique.

Amelia était positivement surprise par la préparation que le pirate lui remit, sans doute parce qu'il la trouvait trop inactive à son goût. La pâtisserie étant l'un de ses plus grands plaisirs dans la vie (la faire comme la manger, d'ailleurs), elle n'allait pas se plaindre de, littéralement, mettre la main à la pâte. Cette constatation mentale la fit sourire.
- J'ai toujours cru que le but premier d'un pirate c'était de s'enrichir au maximum. J'ai un peu de mal à saisir en quoi cela faisait "plaisir aux gens", le cita Amelia, dubitative. Sauf si par "les gens" vous vouliez dire "le capitaine surtout et éventuellement son équipage" auquel cas je comprends mieux.
La suite du discours lui parla plus, bien que pour Amelia, l'anarchie c'était avant tout la Terreur après la Révolution française. En fait, elle trouvait les ordres établis rassurants. Elle avait toujours évolué dans un cadre et imaginait assez mal le quitter un jour. Mais le discours de Jack Sparrow la faisait réfléchir, assurément.
- La suite des arguments sont plus convaincants, admit-elle, surprise par ce discours si censé alors que la bouteille de rhum ambré était méchamment entamée. Je suppose que je ne vous étonnerai pas si je dis que j'aime bien l'ordre et la hiérarchie ? Là d'où je viens, c'est prépondérant, précisa la pâtissière alors qu'il redevenait le pirate burlesque presque ingérable qu'on lui connaissait mieux.
Elle imaginait ensuite le destin tragique de cette femme qui, à en croire le pirate (dont la parole valait ce qu'elle valait), lui ressemblait. Eh bien une chose était certaine : Amelia ne souhaitait pas connaitre pareil destin ! Par chance, elle avait toujours sa recette pour la distraire positivement de ces sombres pensées. Très vite, elle avait retrouvé le sourire - mais c'était aussi en partie dû à un commentaire du pirate, contre toute attention.
- C'est vrai que cette approche m'aurait plu davantage mais ce qui est fait est et dans tous les cas je suis toujours une femme mariée.
Si Amelia devait comprendre le fonctionnement du capitaine, le capitaine devait comprendre le statut marital d'Amelia ! Un jour, peut-être, pas celui-là, en tout cas ! Il persévérait, encore et toujours. Et Amelia gloussait, parce que même elle, pourtant fleur bleue, ne regardait pas les télénovelas qui passaient l'après-midi à la télé. Alors un pirate ? C'était grotesque mais un tas de choses étaient grotesques de toute façon !
- Vous devriez écrire des romans. Je promets d'en acheter une copie si d'aventure vous le faites, Capitaine Jack Sparrow à l'imagination débordante ! Si je puis me permettre, ce genre de séries télé risquent très fortement de vous donner une vision très erronée de ce monde. Mais vous avez raison sur un point : ces programmes ne manquent pas de drama et ma vie en connait suffisamment à mon goût. Vous avez raison sur un point, cela dit : il voudrait que je sois heureuse. Et, bonne nouvelle, je ne suis pas malheureuse actuellement.
Amelia marqua une pause avant de reprendre :
- Merci pour la toiture. C'est au moins inattendu que vos connaissances en cuisine. Et non merci pour le rhum. Je n'aime pas ça. J'en ai seulement pour les gâteaux. De toute façon je ne bois pas au travail, ce n'est pas professionnel. Et trinquer à l'eau porte malheur - je sais pas trop bien pourquoi d'ailleurs. Mais allez-y, vous gênez pas pour moi. Manifestement vous avez l'habitude.